Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.
Vài bản có thống kê thời gian trung bình mỗi món, con số này chỉ thẳng vào công đoạn cần cải thiện.
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
Nâng cấp bếp cho phép nấu nhiều món cùng lúc.
Bàn gần cửa sổ đôi khi được đánh giá cao.
Kingsport 56777.
+1 234 567 8901
+1 345 678 9012
Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian. 09-09 Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt. Chơi Vui Mỗi Tối
Nhóm khách đông gọi món cùng lúc. Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào. Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ. Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng. Thêm ô bếp hiệu quả hơn tăng tốc độ từng ô, vì nút thắt thường là số món nấu song song chứ không phải tốc độ nấu. Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca. Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình. Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn.
Trang trí quán làm khách chờ được lâu hơn. Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng.
Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.game thể thao Đông Nam Á game hack game sảnh game Việt